hati ayam
2 ulas bawang putih - diketuk
3 tangkai cili padi - optional
1/2 sudu besar cili boh
sos tomato
kicap
garam
minyak

1. hati ayam dibersihkan dan digoreng sehingga garing atau direbus terlebih dahulu
2. tumis bawang putih bersama cili padi
3. masukkan cili boh dan sedikit air
4. masukkan kicap, sos tomato dan garam. biarkan mendidih seketika
5. masukkan hati ayam, gaul sebati dan angkat.

**hati ayam disalut dengan tepung jagung terlebih dahulu sebelum menggoreng.