Bahan-bahan:

1 1/4 cawan tepung naik sendiri

1/4 cawan gula

1/2 cawan susu segar

1/4 sudu teh garam

1 biji telur

1 sudu besar minyak jagung

Cara-cara:

1. campurkan telur, susu, minyak jagung dan kacau.

2. masukkan campuran telur ke dalam tepung, gula dan garam dan kacau lagi sehingga teksturnya lembut.

3. ambil sesenduk campuran penkek tadi dan masakkan di atas kuali non-stick dengan menggunakan api perlahan

4. apabila berbuih, terbalikkan dan tunggu sehingga warna keperangan

5. angkat dan hidangkan dengan aiskrim, jem, atau sirap maple