bahan-bahan:

2 cawan beras basmathi - direndam sejam atau lebih

2 1/2 cawan air

1/2 cawan santan

2 ulas bawang merah - hiris

1 ulas bawang putih - hiris

1/2 inci halia - hiris

1 batang serai - ketuk

3 helai daun limau purut

1/2 ketul kiub ayam

2 sudu besar butter

cara-caranya:

1. panaskan butter dan tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai dan daun limau.

2. masukkan kiub ayam, air, santan dan beras. kacau dan biarkan sehingga nasi masak.

Ayam Sambal Bali

bahan:

1/2 ekor ayam - digaul dengan garam dan kunyit

3 batang serai - diketuk

2 tangkai daun kari

6 ulas bawang merah*

8 ulas bawang putih*

1/2 inci halia*

1/2 inci belacan*

2 sudu besar cili boh

2 sudu besar gula

1 sudu besar kicap manis

1 sudu kecil garam

cara-caranya:

1. ayam digoreng terlebih dahulu dan ketepikan.

2. kurangkan minyak goreng ayam tadi dan masukkan serai dan daun kari. kacau sekejap sehingga daun kari sedikit layu.

3. masukkan bahan bertanda (*) yang telah diblend.

4. masukkan cili boh. biar sehingga pecah minyak.

5. masukkan kicap, gula, garam dan ayam. gaul sebati. masukkan sedikit air jika perlu.