1 ekor ayam sederhana besar
1 biji lemon
5 ulas bawang putih
1 sudu teh garam
1 sudu besar lada hitam - ditumbuk
1 sudu besar mentega
sedikit mixed herb kering - thyme, rosemary etc.

1. ayam dibersihkan dan disapu dengan garam dan lada hitam. biarkan seketika.
2. sapu mentega dan mixed herb di semua permukaan kulit ayam.
3. rebus lemon dan bawang putih selama 10 minit.
4. cucuk sekeliling lemon dgn menggunakan garfu ketika lemon masih panas dan sumbat ke dalam ayam bersama-sama bawang putih
5. panaskan oven dgn suhu 180degC dan bakar ayam selama 1 jam.